Zafran - Donnalucata, Libero consorzio comunale di Ragusa

Miriana C.

Ho cenato da Zafran e ne sono rimasta entusiasta. L’esperienza è stata impeccabile sotto ogni punto di vista: accoglienza calorosa, atmosfera curata e rilassante, e soprattutto una cucina che conquista fin dal primo assaggio. Grazie di cuore

acca Q.

Aperitivo: appena seduti ci hanno fatto alzare per dividere il tavolo in due. Poi sono arrivati altri due tavoli: entrambi hanno ordinato e ricevuto l'ordine. Solo a quel punto hanno chiesto a noi di ordinare.
Dopo l'ordine sono passati nuovamente per sapere se volessimo ordinare anche del cibo, che non abbiamo voluto.
A quel punto non ci hanno portato neppure patatine e/o noccioline, che tutti gli altri tavoli avevano.

La prossima volta prenderò un aperitivo per asporto e andrò a berlo sul molo con il tramonto, in questo locale non vale proprio la pena!

Maria L. B.

Abbiamo pensato di prenotare da Zafran ristorante in occasione di un compleanno intimo passato tra cinque persone. Premettendo che i camerieri sono arrivati al tavolo dopo parecchio tempo abbiamo dovuto ricordargli più volte di portarci almeno un po' di pane (arrivato in una quantità misera) per accompagnare il vino in attesa delle portate.
Ci siamo seduti all'incirca alle 20.40, il primo è arrivato dopo più di un'ora senza nemmeno considerare l'idea di portarci dei piattini vuoti (che abbiamo dovuto richiedere noi ai camerieri visibilmente scocciati) da utilizzare per buttare i gusci di cozze e vongole.
Più volte abbiamo chiamato i camerieri per chiedere delucidazioni sui piatti (come il primo del giorno precedentemente spiegato dal personale e arrivato diverso al tavolo )e per ordinare i secondi, ma più volte i camerieri ci hanno evitato. Ci tengo a citare la presenza di un aculeo dentro la pasta con i ricci, ignorato dal personale nonostante la nostra segnalazione educata e non polemica.
Ricapitolando abbiamo impiegato circa tre ore per riuscire ad ordinare e consumare un primo a testa, una frittura (arrivata sbagliata) e quattro dolci per un livello complessivo buono del cibo ( i crudi freschi e molto buoni così anche il pesce in generale) e un livello insufficiente del servizio.
Non consiglio assolutamente questo posto che vanta contrariamente un livello qualitativo molto alto senza né capacità né mezzi.
Come se non bastasse dopo la pubblicazione di questa recensione siamo anche stati chiamati dal ristorante non per cercare di capire cosa fosse andato storto in toni pacifici ma per essere accusati di falsità senza quasi nemmeno riuscire a replicare. la persona che ci ha chiamati infatti non dava a sua volta il giusto spazio per rispondere ma era subito pronto a nuove accuse. Se questo è l'atteggiamento riservato al cliente nuovamente non consiglio questo posto che eravamo tanto felici di provare.
Estremamente delusi dal personale e dal servizio.

Renzo M.

Ambiente esterno sul porticciolo molto rumoroso adatto a chi ama locali con musica ad alto volume. Interno curato un po’ datato. Servizio molto lento. Cucina: una tendenza gourmet che si manifesta più con la scarsità delle porzioni che sull’innovazione. Ottimi gamberi rossi a crudo e altre crudi di pesce. Non convince il fatto (onestamente dichiarato) che alcuni prodotti sono surgelati (polpo e calamari) . Stona con il luogo dove ci sono pescherecci e cooperative pescatori.

Sissy M.

Posto stupendo , personale gentilissimo con spiegazioni pieni di sorriso! Ottima la qualità come lo è stata la poca attesa tra un piatto all'altro. Ho trovato, la gentilezza il cibo e la location , TOP complimenti!

Carlo C.

Un saluto ai titolari del ristorante Zafran. Premetto che non sono la persona che crede che il cliente ha sempre ragione. Questa volta però ho ragione di scrivere quanto segue.
Sono stato a cenare nel vostro ristorante in data 28/08/25. Eravamo in due. Prendo spunto proprio da una sua risposta (ho conosciuto solo uno dei due titolari), ad una recensione negativa fatta da una cliente che si lamentava per i lunghi tempi di attesa e per il servizio. Sintetizzo la sua risposta: nella vita si sbaglia...accettiamo la vostra critica... sicuramente faremo di meglio in futuro. Risposta fornita alla signora Rossella Buscemi (local guide). Risposta impeccabile e ammirevole per i toni utilizzati. Mi spieghi allora Giò (non conosco il suo nome), per quale motivo alla mia lamentela dell'aver aspettato un'ora tra antipasto e primo, mi ha risposto indispettito che io non rispetto il suo lavoro, e anche "da noi è così" (un autogol). Io rispetto sempre il lavoro degli altri, qualunque esso sia, purché venga svolto bene.
Allora mi sa, che non solo non si è migliorato nel servizio, ma deve rivedere anche la forma nel modo di rispondere ai clienti. Lei si è scusato  ma, indispettito, ha respinto quanto da me sollevato e ha continuato a mormorare mentre la salutavo e mi avviavo verso l'uscita. Per sole due portate, due ore in totale e un'ora tra antipasto e primo no, non è ammissibile. E non c'erano neanche tutti i tavoli occupati.
Se lei avesse incassato la mia legittima lamentela, oltretutto fatta in modo garbato, non avrei scritto questa recensione che, purtroppo per lei (o voi, Gio' e Giò), è ovviamente negativa.
Mi astengo su quantità, qualità e prezzo, che comunque non avrebbero cambiato in meglio la recensione. Io non tornerò nel suo ristorante, ciononostante le auguro di migliorarsi, non con le parole ma con i fatti.
Per ultimo un suggerimento. Qualora risponda a questa recensione (ha diritto di replica), lo faccia utilizzando termini moderati diversi da quelli da lei in precedenza utilizzati per rispondere ad alcuni suoi ex clienti (apostrofati addirittura con il termine di viziati), non tanto per me, ma per altri suoi potenziali clienti che stanno attenti a determinate "sfumature". Non si faccia un altro autogol. Si ricordi, è un problema suo, non mio.

Ha risposto alla recensione per come mi aspettavo. Indispettito. E la risposta è lunga perché direttamente proporzionale alla infinita quantità di bugie scritte. Ma le bugie hanno le gambe corte.

Emilien S.

Sono stato al ristorante Zafran ieri sera per il mio compleanno. Ottimo cibo, ottimo servizio, lo consiglio a tutti gli amanti di pesce e crudo.
Per non parlare della magnifica vista, poiché la sera si può godere del tramonto sorseggiando un bel bicchiere di vino.

carmine C.

Il titolare gestisce la sala in maniera impeccabile trattando il cliente come mai ho visto fare in un ristorante. Senza conoscere la cucina ho subito capito il concept dello Chef che tratta materie prime d’eccellenza rendendole protagoniste senza aggiungere inutili distrazioni al gusto essenziale e più vero del prodotto del territorio seppure in veste moderna. In genere nei menú dei ristoranti si sprecano inutilmente descrizioni e concetti ma da Zafran la cucina si racconta nel piatto senza altre necessitá! Grazie a Dio ( … e a mio padre!) io ho una buona conoscenza del pesce fresco e posso confermare che il pescato é davvero fresco. Splendida location, menu breve, buona selezione di vini, eccellenti dolci. Serve altro?